牛蹄筋怎么做好吃吃（牛蹄筋怎么做好吃吃的视频）

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牛筋如何做才熟烂?

选择新鲜的牛肉筋，避免冷冻後解冻的筋，因为冷冻会破坏其结构。将牛肉筋切成小块，缩短炖煮时间。使用压力锅，利用高压环境加速软化过程。加入酸性食材，如红酒或番茄汁，帮助分解牛肉筋的胶原蛋白。

经过这种方法发制的牛板筋其实已经熟烂了，可以直接用来烧菜、做汤或炒食。如果想用它来做凉拌菜，入锅再稍煮一会就可以了。

牛板筋怎么煮烂 把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

这个买的是已经煮熟的了牛蹄筋，因为还没煮到很烂的程度，只是煮熟了而已，所以后期还必须要有一个比较长的焖煮时间，这样才能有好的口感。 这个一定要用热水多清洗几遍，这样才能把表面的脏东西清洗干净，自己吃起来才放心。

辣炒牛蹄筋怎么做好吃

辣椒炒牛蹄筋 1 蹄筋化冻切片牛蹄筋怎么做好吃吃，蒜切末。2 烧热油牛蹄筋怎么做好吃吃，放入一半蒜末炒香。3 放入辣椒牛蹄筋怎么做好吃吃，炒软。4 放蹄筋煸炒。5 放木耳煸炒。6 把兑好牛蹄筋怎么做好吃吃的生抽和老抽倒入锅里。7 待辣椒炒至软烂牛蹄筋怎么做好吃吃，再放入蒜末、鸡粉出锅。

另漆一锅，是热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、葱段、姜片和大蒜炒香。 加入焯好的牛蹄筋翻炒，然后加入生抽、蚝油和大喜大牛肉粉翻炒均匀。 锅内倒入一瓶啤酒和清水。

锅中加入适量植物油，烧热，放入适量的葱姜蒜、辣椒煸炒，放入牛蹄筋上下翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、白糖、胡椒粉、椒盐粉。06 待锅中的牛蹄筋入味之后，放入少许鸡精。翻炒片刻，将火关掉，即可盛出。

炖牛蹄筋应该怎样做?

1、牛蹄筋冷水焯一下， 加白酒去腥。豆瓣酱翻炒，加入大料、姜片，加入牛蹄筋进去翻炒。加入生抽和白酒、水和半个洋葱。高压锅炖煮10分钟，加入白萝卜块进去煮。 加入点盐和胡椒粉调味，即可完成。

2、牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。

3、这个买的是已经煮熟的了牛蹄筋，因为还没煮到很烂的程度，只是煮熟了而已，所以后期还必须要有一个比较长的焖煮时间，这样才能有好的口感。 这个一定要用热水多清洗几遍，这样才能把表面的脏东西清洗干净，自己吃起来才放心。

牛蹄筋儿怎么做好吃?

牛蹄筋冷水焯一下， 加白酒去腥。豆瓣酱翻炒，加入大料、姜片，加入牛蹄筋进去翻炒。加入生抽和白酒、水和半个洋葱。高压锅炖煮10分钟，加入白萝卜块进去煮。 加入点盐和胡椒粉调味，即可完成。

做法步骤：第1步、主辅料： 熟牛蹄筋、尖辣椒 。第2步、 把尖辣椒洗净切块。第3步、 牛蹄筋切块。第4步、 热油，炒香葱花。第5步、放入牛蹄筋，烹入生抽。第6步、 放入尖辣椒。第7步、 加少许水，烧制1分钟。

牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。

青红椒滚刀切块。牛蹄筋切片。锅中放油，爆香葱姜蒜片。放入青红椒煸炒，炒青红椒时，把盐 生抽 十三香放了，因为蹄筋本身有咸味，之后一起放调料，恐怕蹄筋会咸。

红烧牛蹄筋好吃又简单。红烧牛蹄筋是一道颇受欢迎的家常菜，其口感鲜美、富有弹性，且烹饪方法相对简单。下面我将详细介绍如何制作这道菜。

牛蹄咋做好吃啊?

做法牛蹄置大火上烤至表皮呈现焦色，再流水冲净。油锅放油烧至七成热（肉眼判断油面平静略有轻烟），放进牛蹄略炸，再次流水冲净。

我认为牛蹄这样做好吃牛蹄洗净。姜切片下油锅炸至金黄捞出备用。锅中下油，另下些姜，炸一下，放入牛蹄快速翻炒，加入生抽炒至上色，加入调料。砂锅底垫上炸好的姜，铺上竹厘，5斤粗盐，铺在锅底。

做法 ：1，牛蹄剔刮、洗净，凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。2，所有的佐料全部入锅。3，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。，4，文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。小贴士 食过此菜者，对他人慎用腿法，以免误伤。

新鲜生牛筋怎么煮好吃

1、牛蹄筋冷水焯一下， 加白酒去腥。豆瓣酱翻炒，加入大料、姜片，加入牛蹄筋进去翻炒。加入生抽和白酒、水和半个洋葱。高压锅炖煮10分钟，加入白萝卜块进去煮。 加入点盐和胡椒粉调味，即可完成。

2、将牛筋清洗干净，切成2厘米块备用。2 /7 将牛筋下锅焯水，加入50g料酒，大火烧开煮5分钟之后捞出备用。3 /7 准备辅料，葱姜蒜各30g，郫县豆瓣，排骨酱各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用。

3、牛肉筋解冻后，冷水下锅，加料酒，水开后撇去浮沫。牛肉筋捞出来，再换一锅水煮。冷水下牛肉筋，葱段、姜片、调料包、老抽、生抽，开始炖，水要加到没过肉大约两寸的量。

4、牛筋汤是一道滋补养颜的佳品，深受女性和老年人的喜爱。将焯好的牛小筋放入砂锅中，加入枸杞、红枣、姜片和当归。加水炖煮至牛筋软烂，汤汁浓郁。牛筋汤不仅美味可口，还可以补充胶原蛋白，滋养肌肤。

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