麻油水鸭怎么做好吃（麻油水鸭怎么做好吃）

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麻油鸭正宗作法是什么?

食材：鸭肉500克，姜10克，葱10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，干辣椒10克。

做法：开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下。冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣等全部放进高压锅中。高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时，边烧边把汤汁浇到鸭子上。

温州麻油鸭的做法：水鸭去头、屁屁、脖子上的淋巴一定要洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用(如果有明显的毛毛可以手工拔除)。

温州麻油鸭的做法步骤 水鸭去头、臭臭的地方（敏感词）、脖子上的淋巴。然后洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用（如果有明显的毛毛可以手工拔除）不晾的话等下过油会很麻烦。

麻油鸭腿的做法步骤图,麻油鸭腿怎么做好吃

用料：鸭腿6个、麻油适量、大葱1根、生抽适量、老抽适量。鸭腿洗净装盘。锅内不放油不放水，将鸭腿放入锅。打开煤气，将鸭腿里的油熬出来，并倒出多余的油。放入适量的生抽，老抽及糖。

勺 川味麻辣鸭的做法 买回三只鸭腿，我买的是冻的鸭腿，所以要先解冻哦。我是用微波炉解冻功能解冻的，解冻后如图。

做法技巧做麻油鸭前需要对老鸭肉进行处理，处理工作一定要细致，用锅烧开的水焯一下鸭肉，时间必须要长一些，这样其中的血水才会清理的更干净。

麻油鸭的正宗做法麻油鸭如何做

1、在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，井在背部划一刀，用沸水焯过。

2、温州麻油鸭的做法：水鸭去头、屁屁、脖子上的淋巴一定要洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用(如果有明显的毛毛可以手工拔除)。

3、食材：鸭肉500克，姜10克，葱10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，干辣椒10克。

4、做法：开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下。冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣等全部放进高压锅中。高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时，边烧边把汤汁浇到鸭子上。

5、首先将鸭子泡水，为了泡出血水，注：时间可长可短。2准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。3将泡出血水的鸭子清洗干净，入冷水锅煮开，撇去浮沫。

麻油水鸭汤的做法,麻油水鸭汤怎么做好吃,麻油

1、水鸭 1只 辅料 姜 50g 盐 5g 芝麻油 适量 步骤 购买之时请档主收拾干净的水鸭一只，洗净剁块。老姜剁成细末。烧红锅后，倒入适量的芝麻油。油热后下入洗净剁好的鸭肉翻炒至变色。

2、首先将买回水鸭清洗干净，然后焯水3分钟捞出。之后，锅中放入适量的油，油温烧至7-8层热的时候，将鸭子放入炸一下。接下来，将八角、干辣椒、香叶等所有佐料放入锅中煮沸。

3、温州麻油鸭的做法：水鸭去头、屁屁、脖子上的淋巴一定要洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用(如果有明显的毛毛可以手工拔除)。

麻油鸭的做法

食材：鸭肉500克，姜10克，葱10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，干辣椒10克。

首先将鸭子泡水，为了泡出血水，注：时间可长可短。2准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。3将泡出血水的鸭子清洗干净，入冷水锅煮开，撇去浮沫。

鸭子 1只 步骤 整鸭一只放入冷水中焯掉血水。捞出侍用 锅中放入各种材料，把整鸭放进去煮两小时，熬到鸭子肉质软烂。取出鸭子，起锅，用麻油加糖炒糖色，后加水再加上美味鲜，烧至上色。

麻油鸭的做法：秋鸭一只洗净，开水中煮下去血水，控干。锅烧红，下姜蒜数个，爆香，下鸭子煎。煎至鸭皮焦黄，下料酒，糖，生抽，老抽，水，盐适量。放入茴香桂皮等香料，也可放十三香，喜辣放辣椒。

温州麻油鸭的做法：水鸭去头、屁屁、脖子上的淋巴一定要洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用(如果有明显的毛毛可以手工拔除)。

做法：开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下。冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣等全部放进高压锅中。高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时，边烧边把汤汁浇到鸭子上。

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